這次應同行友人強烈要求，一定要吃到韓國醬蟹，所以開始搜尋"首爾醬蟹店"，我這個人不太喜歡很多觀光客去的店，一來要排隊等，二來好像都看到爛了沒新鮮感，就在偶然的一天滑著IG，看到了"張知寧醬蟹"，重點是~看起來似乎很神秘，而且幾乎都是韓國人在吃，很少觀光客，目前似乎也沒看到台灣部落客介紹文，好~就是這了"장지녕간장게장"。
"張知寧醬蟹"店的招牌上就是"張知寧"本人，查了一下"張知寧"究竟何方神聖，這麼有自信用自己的名字取店名。
原來老闆"장지녕張知寧"來頭不小，烹飪經驗將近快30年的她，是一位得獎無數的女性料理師，有"女白鐘元"的稱號，至今已經創立了17個餐飲品牌，醬蟹專賣店就以她自己的名字命名。
為何我會說是神祕的店?你看看~這是店的扛棒，就在一個通往地下室的小入口前，沒錯，店就在地下室，夠神祕低調了吧!
地下室也有個保齡球館，所以醬蟹店扛棒上還崁著一個保齡球，哈哈!
不要怕~下樓去探險吧!!
到地下一樓，入口玻璃門上有保齡球館標示，推開門走進去就對了!!(其實保齡球館在地下二樓，有看到旁邊還有個往下的圖示吧...)
走進地下一樓，長廊右邊就會看見"장지녕간장게장"圓形招牌，就是這裡囉~神秘的美味醬蟹店!!
我們到達時，已經將近快晚上8點了，陸續還是有人進店!(最後點餐時間是9點)
那扇門後是一間包廂，裡面時不時傳出大笑的聲音，哈哈!!
牆上掛著老闆張知寧女士的得獎及相關報導以及不少韓綜美食節目拍攝採訪的節目畫面。
(▲以上menu拍攝於2024/4，僅供參考)
來這兒不就是要吃醬蟹，"名品醬蟹 명품간장게장"給它點下去就對了!
※可以點一人份醬蟹哦，所以獨旅的滴兒們也可以來這兒啃蟹囉!
▲名品醬蟹/명품간장게장 ₩35000/人。又是擺得滿滿澎湃一桌。
▲主角~醬蟹。這是三人份的名品醬蟹，一份就是一隻蟹，還包含一隻醃生蝦。
小菜其中有一盤蛋煎餅，好特別，裡面還有肉沫餡，但我們吃不出來是什麼肉，哈哈!
小菜另外還有"辣醃生蚵"，沒吃過醃生蚵，還不錯ㄟ!
最讚的是這盤小菜~辣醬蟹(生的)，沒想到這款竟然是免費的小菜，這在大部分的醬蟹店是要另外單點的耶~
我超愛這紅通通的特調辣醬，辣中帶點水梨的甜味，敢吃辣的人一定會愛，超夠味帶勁的。
回到主角，這裡的醬蟹醃製時，加入了5種特別藥材，其中是曬乾的桑葚，桑葚的味道酸甜，含有大量花青素，具抗衰老及抗氧化的作用，老闆張知寧說~"加入桑葚的醬汁，味道會更高級"。
吃醬蟹就是要把蟹黃擠出來，大爆漿啊~
經過提味不死鹹的醬汁醃製，吃得出吃蟹的鮮美。不管是單吃、配著白飯吃或包著海苔吃，都好好吃。
把白飯放進蟹殼，加點醬汁，跟蟹黃拌一拌。
這一口又是幸福的美味啊~
對了~這兒的湯是自取的，提供鍋巴湯及海帶湯兩種。請注意，店家特別標示，勿將兩種湯的舀湯匙混合使用哦!
海帶湯超好喝，應該有加蟹下去熬煮，湯頭很蟹味，讚!
真心覺得這樣一份₩35000的醬蟹，物超所值，果然是走本地巷仔內老饕路線的美味醬蟹。
希澈也上傳來此用餐的照片~(照片來自網路 希澈 ins story)
更多明星用餐照請參考 
店家IG
★到訪日:2024/4/8
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張知寧醬蟹 장지녕간장게장
地址:서울 용산구 한남동 828 지하 1층
首爾龍山區漢南洞828號 (地下一樓)
(按下地址連結naver map)
電話:0507-1311-7754
營業時間:11:30-22:00
(最後點餐:21:00)
歐兜ㄎㄟˇ卡呦
首爾地鐵京義中央線경의중앙선 漢南站 (한남역)1號出口直走，遇到馬路右轉往前走，經過兩條小路後再往前走，走到轉角處有個保齡球mark這棟就是了!
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