【大邱/中區】宋仲基陪我吃人蔘雞-大樹家宮中藥膳蔘雞湯큰나무집 궁중약백숙－High瘋首爾

位在大邱藥令市主街南城路上的큰나무집 궁중약백숙大樹家宮中藥膳(或有人譯為"大樹屋")，到底有啥特別之處？從店名就可知，這裡強調是"宮中藥膳"，表示是王宮膳食等級的食材，除了是當地很有名的韓方藥膳蔘雞湯外，這裡也是劉大尉"宋仲基"親自推薦必吃的大邱蔘雞湯。既然大尉都說讚，那我當然就把大邱第一隻人蔘雞獻給"큰나무집大樹家"囉!

큰나무집大樹家位在"舊"第一教會隔壁大樓的2樓，目標很醒目，很好找對吧!

※這座"舊"第一教會是慶北地區最早的基督教教會(1933建)，後因信徒人數越來越多，聚會空間不夠，所以在桂山聖堂對面90階梯那裡，建造了更大白色哥德式建築的"新"第一教會，也就是現在大家去大邱都會去拍照，自以為來到歐洲的青蘿之丘。"大樹家"在2樓，可從大樓1樓搭電梯或走樓梯上2樓，到2樓打開大樹家的大門進去享用宮廷藥膳人蔘雞!"身土不二"原是佛教用語，指"身"與"土"兩者無法分開。"身"意指行為結果，"土"意指身處環境，後來衍生為支持本土產品的意思，代表"大樹家"的所有食材，不管雞或藥材，都是韓國本土所產。所以，在店家若看見"身土不二"的標示，就代表店家所用都是本土的哦!

用餐空間蠻大的，有西式及韓式座位，因為我是來享用早午餐的，早在營業時間前就在一樓閒晃拍照等開門，所以，我是"大樹家"本日第一位客人，可以很悠哉的拍拍店內淨空照，連阿珠媽幫我點完餐無事做，也站在那兒看電視，哈哈!這就是放在桌旁牆上的宋仲基認證照，只有這一桌才有放照片哦!(進門最左邊第二桌)阿珠媽先送上餐具及一壺保溫人蔘茶，也太棒了吧，在這冷冷的寒冬，這壺茶真是太暖心了!照慣例，小菜先上桌，這兒有6盤，中間的水泡菜，我大愛，好好吃，清爽脆口!

▲(以上menu是2016/12拍攝，內容及價格僅供參考)

人蔘雞專賣店，所以菜單也很簡單，就這3種蔘雞湯。(不過我看到韓國部落客文章中有吃煎餅..不知道是不是看我一個人去，就只拿蔘雞湯的menu給我?!)大樹家有款best且特別的(乾鍋)宮中藥膳人蔘雞궁중약백숙，若是一個人來，也只能點這一款，因為其它兩種有湯的，都要兩鍋起跳，剛好我最喜歡嚐試新鮮不同的，就來鍋"韓方乾鍋人蔘雞"囉!因為現點現煮，所以都要等差不多25分鐘才能上鍋哦!

▲(乾鍋)宮中藥膳人蔘雞궁중약백숙 W13000/份

乾鍋蔘雞上桌!!!這隻雞見客的姿勢...也太豪放了，讓人覺得害羞，哈哈哈!大樹家的蔘雞不僅口味特別，連雞的擺盤方式也很與眾不同啊!

雖然是乾鍋，但還是有一點兒補湯的啦，這湯頭就是中藥味，但不是那種濃苦當藥吃的中藥湯，味道帶有甘味，很和緩，人蔘味少少，我想，這主要是以韓方藥膳為主。

湯裡有熬煮入味的糯米和蠻多黑芝麻，有點稠稠的，感覺就是很健康養生的一鍋。

雞肉本身入口即化，口感滑嫩，真的好好吃呀!吃到一半，阿珠媽突然端上這碗"粥"，其實就跟我吃的這鍋乾鍋蔘雞的湯是一樣的，只是這碗的糯米比較多，就像是一碗粥，這可是這鍋蔘雞的精華呢!

大樹家提供免費韓國三合一甜滋滋咖啡，若想來個飯後甜點，可以來一杯哦!別看這隻豪放雞小小的，整隻雞啃完，整鍋湯(含那碗蔘雞湯粥)吃完，真的是飽到天庭蓋了，相當滿足美味的一頓，多謝劉大尉的推薦哦!哈哈哈!吃飽後，可從旁邊的"不老門불로문"走到大樹家這棟大樓後面的"大邱藥令市韓醫藥博物館대구약령시 한의약문화관"走走，順便消化消化!不老門這有大邱第一教會的印章，有收集章的，可來蓋一蓋哦!