" 山清炭火花園 산청숯불가든 "(乙支路店)，從開業至今2年了，還是每天饕客滿滿一桌難求，有時候連候位都排不上，這回是我扼腕2次，努力不懈，第三次才終於吃到它了呀!踏進店裡的那一刻，我真是感動到眼淚都快飆出來啦~(有沒有這麼誇張啊...哈哈)
這裡使用的是慶尚南道山清郡的智異山黑豬肉，也是店名"山清"的由來。
" 山清 "(乙支路店)位在一條暗巷底，看看這候位的人潮..而且當時是冷颼颼的1月天晚上耶，真的是"民以食為天"，為了吃，挨凍都甘願!
此時~店門口的候位登記機，有 85組 等待中~根本讓人心灰意冷的數字啊!
不過沒關係，我這次保證吃得到而且不用等~因為我早在台灣訂好位囉，帶著朋友穿越候位人群驕傲地走進店裡，此刻內心真是"爽"，哈哈!
※ 如果想順利吃到"山清"，強烈建議一定要先訂位，我們旅人真的沒那麼多時間跟他們在地韓國人耗呀!(訂位方式文末詳述)
店內裝潢氣氛很像到了"肉品批發市"，很"市場"的感覺，用餐桌面鋪了粗面石磁磚。別看還有部分空桌，都是訂位桌 !
處理"肉"訂單的區域，像不像市場裡的肉舖和菜攤，哈哈!
煮湯區也是開放式，這一鍋鍋裡滿滿的料，看了就好吃~
我們入坐時，小菜跟醬料都已經擺好囉!
這是小菜，那盤拌蔥絲是我的心頭好~左上角的薯泥沙拉也好吃!!有發現吧~這裡沒有提供包肉的"生菜"哦!!
這是每人都有一份的，那碗微酸的冷泡菜湯~解膩用!
潑墨山水畫風menu封面，蠻符合" 山清 "使用來自"智異山"黑豬的感覺!
▲재래식 소금구이 (500g)鹽烤黑豬肉 ₩58000/2人份
這是主要menu，來這兒基本上就是先點這個鹽烤黑豬肉，參考人數再追加所需份數(₩29000/1份)
고초장 양념구이是辣五花薄片豬肉，用"山清"特製辣醬調味醃過的，聽說很辣，喜歡吃辣的可以點來試試看!
▲這是"山清"所有品項menu(圖片源自"山清"naver官網)，烤肉除了豬肉也有韓牛，另有湯鍋、麵、炒飯、蒸蛋...可以點來配著吃哦!
※山清炒飯(一次要兩人份)聽說也是必點，但我們真的吃不下了，這回就先pass，下次再來試試!
menu裡有推薦肉如何搭配沾醬、配菜的吃法，有中文，等待烤肉的時候可以研究研究哦!
點完餐，服務人員就會送上火紅木炭及烤肉架，準備開烤囉!
▲재래식 소금구이 (500g)鹽烤黑豬肉 ₩58000
這一盤就是2人份的智異山鹽烤黑豬肉，豬五花為主，切成有厚度的塊狀裝盤，上面撒上些許鹽巴，搭配細蔥跟香菇。
這裡有專人烤肉，從生肉下烤肉架開始一直到肉全部烤完，服務人員都會在桌旁細心顧肉，所以~我們只要開心等肉烤好就行了，真讚!
看看這專業烤出來的肉就是不一樣，看起來就是juicy沒任何焦黑。
當肉烤到快熟時，店員突然拿來個鐵板蓋，蓋住肉悶了一下，這招就是鎖住肉汁不乾柴的秘訣吧!(我猜的~哈哈)
烤盤上同時放著燉田螺醬汁還有我們另外點的黑豬肉泡菜鍋~保溫。
烤到現在有發現這裡天花板沒有垂下一根根的抽油煙機嗎?原來~抽風口就在烤爐兩側，烤肉時所冒的油煙直接由這兩側整排抽走，很特別!
肉肉烤到這樣，差不多可以開吃囉!
服務人員會把烤好的肉先夾一塊到這個鐵盤上，並說明可以順著這三種調料(鹽、芥末、明太子)沾來吃，接著比著其他醬料跟泡菜，示意都可以一起配著吃，之後，他就祝我們用餐愉快，功臣身退轉檯去了，哈哈!
沾醬的這碗燉田螺醬汁，味道還是第一次吃到，帶點海味，很特別，哈哈!
配著這個烤過的青蔥一起吃，很好吃耶~青蔥吸附烤肉時的肉汁，好香哦!
我最愛的還是搭配涼拌蔥絲，再配上蒜頭跟些許芥末，不僅吃得到肉的鮮味，整個就是爽口帶點嗆辣感，讚爆!
智異山來的豬肉果然很厲害，其實單吃不加任何配料就很棒了，沒有肉騷味，肉質很有彈性，帶點油脂卻不膩口，吃起來就是不一樣，難怪會被封為"首爾必吃烤肉"前三大!
▲흑돼지 김치찌개黑豬肉泡菜鍋 ₩9000
這泡菜鍋裡的豆腐是一整塊，不是一般小塊狀，而且是我喜歡的板豆腐口感，不是嫩豆腐，這一點我個人加分加分，哈哈!
這鍋的豬肉數量不少，一樣是智異山黑豬肉，個個塊頭都不小，真材實料啦!泡菜的酸度跟辣度讓湯頭很有層次，很夠味，很適合配飯!!
門口有一台霜淇淋機，自己操作，飯後甜點就來ㄧ杯濃郁的牛奶冰吧!看杯子上的"世光"，沒錯，這裡跟"世光烤腸"是關係企業啦!
★到訪日 :2025/1/2
山清炭火花園麻谷店 (5號線鉢山站)
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山清▲每個月最後一個星期一下午5:00(韓國時間)開放訂位下個月。
進到catchtable"山清炭火花園"所屬頁面，選擇"預訂"，然後按下"預訂"鍵，之後跟著頁面選項，選擇人數、日期及用餐時段，選擇完畢按下一頁
接著會出現"訂金"畫面，預定都要先付訂金₩20000(線上刷卡)，到場用餐結帳時會扣掉訂金金額，放心!
★預定日期兩天前取消訂金退100%，一天前取消訂金退50%，所以，若訂位後確定無法到場，記得提前在系統取消哦!
接著注意事項要記得勾選，下一步按下去，就會出現訂金刷卡的頁面了，填好資料刷完卡就訂位完成，Catchtable會寄確認mail到你留的信箱。(超過訂位時間10分鐘未到現場，可能會被店家直接取消，當然也不會退訂金，所以要注意時間，提早去報到比較保險。)
▲溫馨提醒:一個月只開放一次線上訂位，所以最好時間一到就立刻訂位，很多人搶，也是瞬間秒殺額滿
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山清炭火花園 산청숯불가든 (乙支路1店)
電話: 02-2273-8188
營業時間:11:30-23:00
歐兜ㄎㄟˇ卡呦
首爾地鐵 2號線乙支路3街站11號出口(樓梯)，直走，右邊第二條小巷右轉! (若不想爬樓梯，可從 12號 出口(手扶梯或電梯)，出站後迴轉直走，就會經過 11 號出口)
巷口照如上圖(圖片截自naver map實景圖)
巷子走到底就是了!
山清炭火花園 乙支路2店 靠近"乙支路三街"站 10號 出口(上圖藍色路徑)
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