"若生 靜巷"8/8起試營運，光是看店名，我就很想一探究竟。
※目前尚在試營運，營業時間不定，採預約制，待FB及IG公告，用餐時間兩小時，防疫期間每個時段僅招待8位客人。
"若生靜巷"是一座老宅平房，藏匿於一條靜懿小巷中，這一帶原是台電舊宿舍，滿布濃濃歷史痕跡，經過店家新意改造，為這個老聚落注入新生命，宛若新生，我想，"若生靜巷"的來由應該也可以這麼意會吧~(純粹個人想法^^)
這種台灣平房老宅的外觀，就讓人好喜歡。
室外這一桌，涼風徐徐或甚至飄著細雨的傍晚，坐在這兒喝著一杯溫熱香醇咖啡，很適合耶!
室內大致保留了房子原本的格局結構，紅磚、磨石子地板當然都是老宅的靈魂啊!
利用不規則的紅磚拱門將四個不同用餐空間連結，這樣層疊的視覺效果，很有味道。
室內一側的空間，這區應該是主要的用餐區，座位最多，地板與桌椅以木質為主調，很日風。
窗邊架高臥榻式的座位，頗有日式禪風。
角落擺飾，很跳tone，哈哈!
這個與工作室相隔的窗邊座位，也很有意境，透過玻璃望向工作室，還可看見牆上寫著"歲月靜好"~
這一區，僅有一桌四人桌，像處開放式小包廂，好友三四人在這兒喝著咖啡配著甜點聊聊是非，很是開心呀，對吧!
推開大門，首先看見的就是這一座榻榻米區。我這回的座位就被安排在這兒，感覺一秒在日本，現在疫情期間不能出國，能有這樣的日式氛圍稍能一解思日之情。
室內另一側就是吧檯區。坐在這兒，可以近距離欣賞咖啡師獨特川式手沖咖啡，更是沉浸於濃濃咖啡香。
吧檯的牆面很有個性，微露紅磚及塗抹不勻的水泥，遠看如一幅潑墨畫~
這裡的杯具，使用原是美國玻璃器皿廠牌Anchor Hocking旗下品牌"Fire-King"。美國"Fire-King"在1986年正式宣告停產，之後由日本人-井置仁先生與美國母公司Anchor Hocking洽談交涉，取得製作技術，成立"Fire-King Japan"。
這個被日本發揚光大的"老。杯具"傳奇品牌，牛奶杯系列相當復古的味道，還有史奴比款耶。
▲試營運期間的menu，僅供參考。正式開幕後應該會有調整哦!
這回提供5款單品豆，可以詢問咖啡師說明，選擇自己喜歡的豆子風味調性。我偏好莓果香，選擇了"哥斯大黎加/莫札特"。
▲單品川式手沖(莫札特)+和菓子櫻餅
▲單品川式手沖/莫札特 NT.150。
淺焙清澈的咖啡，飄著獨特發酵的果香味道，入喉帶有酸甜果香，尾韻繚繞微葡萄酒香，層次豐富，很不錯哦!
熱單品使用的這組杯具，厚實並帶有珍珠貝殼的珠光感，復古低調奢華，好有質感!
▲和菓子櫻餅 NT.80。
有和菓子甜點的咖啡館不多，剛好我這回的座位又是榻榻米，當然就要來個日本味滿滿的甜點囉!
這裡的櫻餅作法是屬於日本關東長命寺櫻餅，這片鹽漬櫻花葉是為了增加櫻餅的香氣，真的有一股很特別的香氣。
櫻餅的外皮微微軟Q，有點像麻糬的口感，但又沒有那麼厚實Q彈。內餡紅豆沙不會太甜，剛剛好的甜度其實還挺爽口的。一定要搭配鹽漬櫻花葉一起吃，吃起來竟然有著微酸甜的味道，好妙哦!
"若生 靜巷"是一間職人自烘咖啡館，對豆子要求的品質當然不在話下。照片中這台是水洗機，很少在自烘咖啡館看到水洗機耶~
品嚐這兒的咖啡後若合意，當然也可以買豆子帶回家隨時沖杯好咖啡。
純白外帶杯很美，logo是一朵花，下回有機會再詢問店家是什麼花。
"Need more coffee"~我的生活的確是如此，離不開咖啡呀。
防疫期間，除了正在飲食，其他時間大家都乖乖戴上口罩，也保持社交安全距離，台灣人真的很棒!
因為我這次預約的時間是晚上6:00-8:00時段，剛好可以同時享受"若生 靜巷"白天與夜晚不同的感受。
夜晚的"若生 靜巷"我更喜歡，希望將來正式開幕，營業時間可以到晚上至少8:00，這樣我就可以常來享受夜晚咖啡香了。
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◆廣西桂林好聚落美食咖啡
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若生靜巷
地址:高雄市前鎮區桂林街58巷8號
電話:07-3345685
(預計8月底9月初正式開幕)
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