"陳簡萊富汕頭火鍋"自2019/1/29開始營運，猜想老闆是用阿嬤的名字命名的，老闆在臉書說"這裡賣的不是火鍋，我們賣的是世代的傳承"。
店址的所在很明顯也很妙，就位在大順路好市多旁空地的獨棟建築，復古門面在這熙攘來往的大順路上，顯得十分特別。
門口掛著一盞客家風花布燈籠，木質窗櫺店門，有著早期台灣日據時代的日本味，對~這就是阿嬤的年代。
推開店門，時空一瞬間彷彿到了小時候回阿嬤家吃飯的場景。紅磚牆面的點綴，營造出濃濃古厝氣息，桌上擺放裝著碗筷的"菜籃罩"，哇~好復古啊!
建築物屬狹長型，一樓用餐區有6桌，2-4人桌大小。
2樓用餐區，4人桌起跳，可以容納較多人用餐。
好喜歡這兒的醬料櫃，真有創意，老闆就是一路復古到底了~
沾醬也不是隨便大眾口味，有特製辣沙茶跟油漬辣椒，看得出老闆的用心。
這個古味"菜籃罩"真的好可愛哦!
(▲以上menu拍攝於2020/6，僅供參考)
菜單上店名下方的"吉祥如意"章，又是個畫龍點睛的巧思設計，呼應"復古"氛圍。食材種類區分得很清楚，品項也不少，我們又陷入了選擇性障礙的困擾中，哈哈!
基本湯底費用:汕頭湯底-58元/人，鴛鴦湯底(汕頭/剝皮辣椒)-78元/人。(國小五年級以下不收湯底費)
湯鍋上桌時，是蓋著這木質鍋蓋的，老闆真的想得很細節，光是這一招"網美鍋蓋"，心裡默默加了好多分~
我們這一桌的豐盛，食材看起來真的品質很優秀捏!
當然要鴛鴦湯底囉，一次兩種口味都滿足。
汕頭湯底-用蔬菜、洋蔥與全雞熬煮的原味高湯，加入煸炸過的扁魚與蝦米小火慢熬，這就是"陳簡萊富"汕頭湯美味爽口的功夫了。
其實我們一進門，就飄來陣陣濃郁的扁魚味，光是聞到這香氣，就覺得"陳簡萊富"的湯頭不簡單，口水直吞了。
剝皮辣椒雞湯-用枸杞、紅棗及剝皮辣椒燉煮的雞湯，甘甜帶有辣勁，清甜好滋味。
裏頭還附上幾塊很嫩的雞肉呢!
我習慣先讓蔬菜下鍋，更能增添湯頭的鮮甜，趁此時多享用湯頭的原汁原味，也比較不會喝入過多的負擔。
一間店是否真心為客人的身體著想，從店家選用的食材就能感受，看看這些食材，新鮮又乾淨，端上桌立刻對店家的好感度直線上升。
這裡的豆製品都是選用非基因改造，我還是第一次在店家吃到有豆漿的濕豆皮，夠鮮吧!
這裡的漿類、餃類、丸類都是手工製。吃得出來只有好食材才做得出來的鮮度。
府城魚冊，魚漿外層包著豬肉餡，豬味魚味相交好味道。
蝦仁滑漿看得到一尾尾完整新鮮蝦仁，應該是搭配花枝漿，因為也吃得到花枝塊，好好吃，好鮮好甜。
嚴選好肉-招牌梅花豬。
帶一點點厚度的豬肉片，沒有肉腥味，油脂分布均勻，口感不柴有彈性，很讚!
吃飽後，還附上餐後甜點-梅子冰。細綿冰沙的口感，酸甜的梅子味，很解膩，一球下肚，舒服。
我們兩人這回的消費金額。
其實以這麼優秀真材實料的食材品質，這兒的價位不算高，因為我們想吃的東西太多，狂點一通，吃到超級撐。
"陳簡萊富汕頭火鍋"-『用最樸實的食材，凝聚大家的力量，傳達了愛的溫暖，呈現平凡且非平凡的味道。』這是老闆在FB上的自我介紹。
我覺得這裡不僅懷舊復古環境特色吸引人，食材鮮度及美味味道更是用餐後的感動，深深感受到店家的用心及良心，"陳簡萊富汕頭火鍋"絕對值得推薦，記得先打電話訂位哦~
陳簡萊富汕頭火鍋
地址：高雄市鼓山區大順一路105號 (大順路好市多旁)
電話：07-5508509
營業時間：
週一-週五17:30~00:30
週六、周日11:00~14:30/17:00~00:30
消費加收一成服務費、刷卡可
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