【高雄/早午餐、義式料理】藍慕Mu Bleu藍帶主廚原味烹調美味料理 @ High瘋首爾

"藍慕"，一個頗浪漫的店名，感覺像是瓊瑤小說裡會出現的主角名字，2017/4/9正式營業。

粉絲專頁的自我介紹★【藍慕的由來】-【藍】字指的就是世界知名的法國藍帶，藍慕的主廚來自澳洲雪梨藍帶分校，承襲藍帶120年的優良傳統，追求料理的卓越，【原味烹調】是藍慕料理的核心，使用好的食材，將它們完整呈現，不使用多餘的人工調味，追求最純粹的食材美味。藍慕的【慕】，構想最先是由【木】字衍生而來，店的風格走向，想更接近自然，除了門前栽種許多花草，店內更使用了木門、木桌、木椅、木吧台...等原木設計，正因為有了好的餐點和環境，希望能夠分享給更多人，【慕】名而來。

藍慕隱身在小巷弄中，店前一些花草盆景，一大片透明落地玻璃，搭配木質大門，有股清幽之氣!

店內用餐空間，簡潔自然風格，沒有華麗過多的綴飾。開放式廚房，料理過程一目了然，多了些安心。

這就是主廚於澳洲雪梨藍帶分校的結業證書。有些不良店家會用仿冒的藍帶證書，藉此提高餐點的價格，例如之前某夜市的"藍帶蝦球"，一份沒幾顆要價600多元，之後被踢爆是仿冒的假藍帶。主廚說，每張藍帶證書都有編號，可以憑著編號上他們的網站查詢真偽，長知識了!!!

(以上menu於2017/5/15拍攝，內容僅供參考)

這裡全天候提供早午餐、輕食及義式料理。沒錯，一大早來，也可以吃燉飯或義大利麵哦!當然也有咖啡、果汁及茶類飲品囉!餐點採單點方式，也可加價搭配套餐!

點餐單，勾選餐點確認後，至櫃檯點餐買單!

早午餐-歐姆蛋豪華套餐 NT.230+A套餐(湯品沙拉)NT.100

南瓜濃湯，很濃稠，但不是加了麵粉，純粹是南瓜熬煮的，加了一些鮮奶泡，增添了奶香，醇濃南瓜自然甜味，很棒!

油醋奇亞籽生菜沙拉，最近奇亞籽是健康食品界的大紅人啊!油醋醬的味道有點淡，沒甚麼酸酸的醋味，感覺是在吃生菜的原味，或許下次可以建議一下主廚在醬汁調和比例上做些調整。(搞不好這才是藍帶配方啊~哈哈哈)

主角歐姆蛋，相較一般歐姆蛋，不是那種軟軟濕濕的，這裡是稍稍"實心"Q嫩的口感，有蕃茄丁、杏鮑菇、秀珍菇、火腿丁..，沒有過多的調味添加，蠻爽口的!

特別的是，藍慕所搭配的是自製"帶皮炸地瓜條"，一來是因為在地好食材，二來是地瓜比馬鈴薯更營養健康。我就超愛吃地瓜的，這配菜實在很合我意啊!

這一盤"歐姆蛋豪華套餐"吃下來，鮮蔬水果、蛋白質、肉、麵包，相當有飽足感，真的是一餐抵兩餐啊!

青醬海鮮總匯燉飯(限量) NT.240。

朋友說，光是看menu上的圖片，就覺得這燉飯很好吃，送上桌，實品跟menu照片一模一樣，甚至感覺更豪華些。裡面有兩尾超大白蝦、小卷、蛤蜊，而且完全看得出食材的新鮮，再加上現磨的帕碼森起司，真的是下重本啊。主廚說，海鮮餐點是每日限量，因為他只用新鮮的海鮮，利用它本身的鮮味及甜味烹煮，不添加其它調味料，青醬是藍帶配方。