【釜山/南浦洞】釜山特有冷麵~奶奶伽倻小麥冷麵할매 가야밀면 @ High瘋首爾

我很愛吃冷麵，不管春夏秋冬，到韓國，總是一定要吃碗冷麵。阿冷麵不就是冷麵，釜山冷麵有啥特別需要介紹的嗎?其實，源自釜山特有的밀면小麥冷麵，麵條跟一般常吃到的顏色較深且超嚼勁的冷麵條不一樣哦!

位在有釜山明洞之稱的南浦洞光復路商圈巷弄內的奶奶伽倻小麥冷麵할매가야밀면，就是一間超人氣的小麥冷麵專賣。

店門口就擺著大大的菜單告示板!菜單相當簡單，就是水冷麵、乾辣拌冷麵、蒸餃!沒錯，就這麼單純的三樣餐點!店內裝潢走簡約風，座位數其實不少哦!但我們在下午約四點左右進店吃"午餐"，裡面也幾乎客滿，是怎樣?釜山人的下午茶是吃冷麵嗎?哈哈!!點完餐，阿珠媽就先送上一壺熱"飲料"，心想，"奶奶"怎麼這麼貼心啊，冬天還特地送上熱茶給客人暖暖身，雖然我們是來吃冷麵的~哈哈!結果一喝，是熱湯，也太好喝了~似乎是用魚及大骨下去熬煮的，味道鮮甜，麵還沒上桌，我就先乾兩杯了~我好愛"奶奶"的湯啊!餐點上桌，一水一乾冷麵，加上白蘿蔔片水泡菜和一把剪刀!雖然是小麥麵條，也是需要剪剪剪的!對了~筷子在桌旁的抽屜裡哦!水泡菜，蘿蔔切片，脆脆的，美麥哦!水冷麵밀면 W5000

看出小麥麵條的不一樣了吧，顏色是淡淡的米黃色!水冷麵有蛋、肉片、黃瓜絲、水泡菜及一坨辣椒醬!別擔心，這裡的辣椒醬不太辣，與冰冷的湯汁mix後，感覺就只是個調味的地位，水冷麵的湯頭喝起來就是微甜微酸微微微辣，很不錯哦!奶奶家的口味不那麼重，屬於溫馴的湯頭!這樣的描述有懂嗎? 辣拌乾冷麵비빔면 W5000

這兒的辣拌冷麵竟然加了碎花生粒，真是特別!還有蛋、黃瓜絲、水泡菜和魚乾(不曉得這魚乾是不是熬湯後直接拿來的，還蠻好吃的)辣拌麵的辣醬是整碗麵的靈魂，好不好吃就看這醬的味道了!我是重辣患者，奶奶家的辣醬對我而言真的不辣，應該是我的微辣級數吧，味道偏甜一點，算是大眾口味，味道是好吃的，若就我個人，如果辣醬能再辣椒味一點，就更棒了!小麥麵條本身沒一般深色冷麵條(蕎麥粉+馬鈴薯粉)那麼有嚼勁，感覺好像比較能將醬汁吸入麵條裡，比較像台灣麵線的口感，但更Q，好吃好吃!奶奶家還有黃芥末醬，我很愛黃芥末，當然也一定要來加味看看，加了黃芥末醬，嗆辣感噴出，過癮，我愛這味道!有興趣的滴兒可以試試看哦!